Turki adalah negara yang kaya akan sejarah, budaya, dan tentu saja, kuliner yang memikat. Salah satu aspek menarik dari pengalaman kuliner Turki adalah berbagai macam dessert atau makanan manis tradisional yang menggoda lidah. Dari kota-kota besar seperti Istanbul hingga pedesaan yang terpencil, setiap sudut Turki menyajikan kekayaan rasa dan aroma dalam setiap hidangan manisnya. Berikut beberapa rekomendasi dessert yang wajib Anda coba ketika liburan ke Turki:
1. Baklava: Kelezatan Berlapis dari Anatolia
Tidak ada dessert Turki yang lebih ikonik daripada baklava. Di Turki, baklava bukan hanya makanan penutup biasa, tetapi juga merupakan bagian penting dari budaya dan tradisi kuliner. Dipercaya bahwa baklava telah ada sejak zaman Kekaisaran Ottoman, dan resepnya telah diwariskan dari generasi ke generasi.Baklava terdiri dari lapisan-lapisan tipis adonan phyllo yang diisi dengan campuran kacang, seperti kenari, pistachio, atau almond, yang kemudian disiram dengan sirup gula atau madu. Setiap gigitan memberikan perpaduan yang sempurna antara rasa manis dan renyah, dengan aroma rempah yang khas.
2. Künefe: Kelezatan Nabati dari Timur Tengah
Künefe adalah dessert Turki yang berasal dari wilayah Timur Tengah dan telah menjadi favorit di seluruh Turki. Dessert ini terdiri dari dua lapisan tipis adonan phyllo yang diisi dengan keju Nabulsi atau mozzarella, yang kemudian dipanggang hingga kecoklatan. Setelah dipanggang, künefe disiram dengan sirup gula dan sering kali disajikan panas.Keunikan künefe terletak pada perpaduan antara keju yang lembut dan manis dengan adonan yang renyah di luar dan lembut di dalam. Rasanya yang unik dan teksturnya yang khas membuat künefe menjadi salah satu dessert yang paling dicari di Turki.
3. Lokum: Permen Turki yang Legendaris
Lokum, atau yang lebih dikenal sebagai Turkish Delight di berbagai belahan dunia, adalah salah satu makanan manis yang paling terkenal dari Turki. Lokum terbuat dari campuran pati, gula, dan air yang kemudian diolah hingga menjadi adonan yang kenyal. Adonan tersebut kemudian dipotong kecil-kecil dan dilapisi dengan gula halus atau campuran tepung maizena untuk mencegah lengket.Rasa lokum sangat bervariasi, mulai dari yang klasik seperti rasa mawar atau lemon, hingga yang lebih eksotis seperti pistachio atau delima. Lokum sering kali disajikan bersama secangkir teh Turki, menciptakan pengalaman santai yang sempurna di tengah hari yang panas.
4. Sütlaç: Pudding Beraroma Jeruk dari Turki
Sütlaç adalah versi Turki dari pudding, tetapi dengan sentuhan unik yang membuatnya berbeda. Dessert ini terbuat dari campuran susu, beras, gula, dan telur yang kemudian dimasak hingga mengental. Sebelum dimasak, adonan sütlaç biasanya diberi aroma vanila atau jeruk, yang memberikan rasa dan aroma yang khas.Setelah dimasak, sütlaç biasanya disajikan dingin dengan taburan kayu manis di atasnya. Rasanya yang lembut dan krimi, dengan sentuhan ringan dari aroma jeruk, membuat sütlaç menjadi penutup yang sempurna setelah makan malam.
5. Kue Revani: Kek Manis dengan Aroma Jeruk
Revani adalah jenis kue basah yang berasal dari Turki dan populer di seluruh wilayah Mediterania. Kue ini terbuat dari campuran semolina, gula, telur, dan minyak zaitun, yang kemudian dipanggang hingga matang. Setelah dipanggang, kue revani disiram dengan sirup gula dan sering kali diberi taburan almond atau pistachio.Keunikan kue revani terletak pada teksturnya yang lembut dan berpori, serta aroma jeruk yang khas. Rasanya yang manis namun tidak terlalu berat membuat kue ini menjadi penutup yang sempurna setelah makan malam yang berat.
Dari baklava yang ikonik hingga künefe yang lezat, Turki menawarkan berbagai macam dessert tradisional yang menggoda lidah dan memanjakan pencinta makanan manis. Tiap hidangan menawarkan cerita dan warisan budaya yang kaya, menciptakan pengalaman kuliner yang tak terlupakan bagi siapa pun yang mencicipinya. Jelajahi petualangan manis di Turki dan nikmati kelezatan dari setiap gigitannya.
